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質量管理

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       經過多年的探索和實踐,依照相關政策法規和產品特性,并廣泛征求業內專家意見,在行業內率先建立了一整套科學嚴謹的家副產品質量和驗收標準。


       魚/肉驗收標準

       豬肉類

       定點供應,供貨商具備屠宰資格及加工能力;有當日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲:肉質緊密,肌體結實,肉色淡紅。


       家禽類

       指定定點供應商,有當日檢疫證;肉質深紅,質地緊密,脂肪呈白色或淡黃色,質細膩;肉體結實,彈性足,無粘液,無滲出液,內臟清掏干凈。


       牛/羊肉類

       指定定點供應商,有當日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足,無寄生蟲;肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味:宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪。


       鮮魚類

       鱗片完整有光澤,鰓口緊閉,魚鰓鮮紅,鰭尾完整;魚體飽滿結實,肉質緊密有彈性,腹無脹氣,肛門凹陷且無異物流出;無傷痕破體現象;魚種熟悉,無毒無害;確保新鮮。


       蔬菜類驗收標準

       葉菜類

       葉鮮嫩肥厚,形態完整;葉面光滑,枝葉有彈性:無蟲蛀蟲卵,表皮無斑點,無腐爛變質,農藥殘留物不超標。


       瓜果類

       果皮完整,色澤鮮亮,果實飽滿,水分充足,蒂部不干枯,成熟適度;表皮無斑點、腐爛、無蟲咬破傷及霉點。


       干貨類驗收標準

       看其品質及干濕度。發霉、長毛、濕度含量過大及有雜質和摻假的不許入庫。


       大米類驗收標準

       顆粒飽滿均勻,顏色純正有光澤;干爽無雜質、無霉變,異味染色,表面無油污。


       食用油類驗收標準

       具備食用油類特有氣味、無異味;色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質正常的油脂透明度高。


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